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題目 水原伝統文化館がオンライン料理教育を実施 facebooktwitter
著者 수원문화재단 日にち 2020.08.17 訪問者数 31

水原伝統文化館では、今年9月まで毎週金曜日に1編ずつオンライン教育プログラム「様々な伝統を試食する」を実施している。
新型コロナ19によりソーシャルディスタンスを取るために、水原伝統文化館のオフライン授業が実施できない時期に制作された非対面教育プログラムです。 それぞれ異なる3つのテーマの食生活体験館の料理教育ビデオ12編を水原伝統文化館の公式YouTubeチャンネルに掲載し、無料で提供している。
実生活に応用できる「フュージョン韓国料理」4編を公開する。 モンゴリアンステーキとガーリックしょうゆソース、珍味エゴマの葉包み、しゃぶしゃぶの豚肉和え、牛ともばら肉のソバ麺など、誰でも手軽に作ることができる料理で、献立に悩む初心者でも簡単に挑戦できる。
高宗皇帝が好んで食べた「宮中冷麺」、コチュジャンを使わない「宮中トッポッキ」、プルコギを活用した「雪夜覓炙」、シャキシャキしてさっぱりとした「ソッパッチ」もメニューに入っている。外食では食べるが、家では挑戦したことのない伝統メニューで、その由来と食材を理解し、直接作って応用できるように制作した。

ユーチューブ :https://www.youtube.com/channel/UClf4GGk6cNNmxKRvDzFQP6w(韓国語のみ)

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