수원전통문화관 체험 프로그램 J.M.T(전통문화관의 요리팁) 모집 안내
작성자 : 수원문화재단 |
작성일 : 2019-09-20 |
조회수 : 2088 |
교육개요
- 운영기간 : 2019. 10. 16(수) ~ 12. 11(수) 기간 중 10회(상세 프로그램 참고)
- 운영시간 : 10:00~13:00
- 운영장소 : 수원전통문화관 전통식생활체험관
- 참여대상 : 성인
- 참여인원 : 회당 16명
- 교육비용 : 1회 체험당 15,000원(고추장 체험만 30,000원 / 상세 프로그램 참고)
- 접수기간 : 2019. 9. 20(금) 10:00 ~ 12. 10(화) 24:00까지(온라인 접수 / 선착순 마감)
- 온라인 접수 바로가기
JMT 1기 - 이유식을 부탁해
프로그램
회차 |
교육내용 |
공통 |
- 출산을 앞두거나 출산 후 유아의 먹거리를 고민하는 초보 엄마를 위한 이유식 프로그램
- 친환경재료를 이용하여 초기이유식부터 완료기이유식까지 직접 만들어 유아기 식습관 형성의 중요성을 깨우침
|
1회차
(10/16) |
- 이론 : 초기(맑은 미음)
- 실습 : 5배 밥죽, 비타민감자밥죽, 흰살생선 애호박밥죽
|
2회차
(10/23) |
- 이론 : 중기(부드러운 유동식)
- 실습 : 닭안심 브로콜리죽
|
3회차
(11/06) |
- 이론 : 후기(잇몸으로 냠냠 씹어먹는 이유식)
- 실습 : 채소 쇠고기밥죽, 두부 청경채 우엉덮밥
|
4회차
(11/13) |
- 이론 : 완료기 (젖니로 꼭꼭 씹는 진밥)
- 실습 : 백김치 소고기볶음밥, 채소 두부 완탕
|
운영시간 : 150분 / 체험비 : 회당 15,000원(재료비 포함) |
JMT 2기 - 빨간맛 고추장
프로그램
회차 |
교육내용 |
공통 |
- 전통장의 유래 및 효능을 알고 식재료를 이해하여 장을 직접 만든 후 장을 활용한 조리까지 체험해보는 프로그램
|
1회차 - 1
(11/20) |
- 이론 : 장의 유래와 효능
- 실습 : 엿기름물 준비 ‧ 찹쌀떡 지기, 고추장 담그기
|
1회차 - 2
(11/22) |
- 이론 : 장을 활용한 음식 만들기
- 실습 : 약고추장 만들기, 황태 장아찌 만들기
|
2회차 - 1
(11/27) |
- 이론 : 장의 유래와 효능
- 실습 : 엿기름물 준비 ‧ 찹쌀떡 지기, 고추장 담그기
|
2회차 - 2
(11/29) |
- 이론 : 장을 활용한 음식 만들기
- 실습 : 약고추장 만들기, 황태 장아찌 만들기
|
운영시간 : 180분 / 체험비 : 회당 30,000원(재료비 포함) |
JMT 3기 - 아점 아니고 브런치
프로그램
회차 |
교육내용 |
공통 |
- 바쁜 현대인의 입맛에 맞는 브런치로 좋아하지만 쉽게 집에서 도전해보지 못한 주제로 젊은 현대인의 입맛에 맞는 조리 프로그램
|
1회차
(12/04) |
- 시연 : 함박 스테이크와 매쉬 포테이토
- 실습 : 고기와 채소 손질하기, 함박스테이크 성형과 맛있게 굽는 방법, 부드럽고 사르르~ 녹는 매쉬포테이토
|
2회차
(12/11) |
- 시연 : 해산물크림스파게티와 상큼한 피자
- 실습 : 해산물 손질과 피자 도우 반죽하기, 고소하고 풍부한 맛의 크림스파게티와 피자
|
운영시간 : 180분 / 체험비 : 회당 15,000원(재료비 포함) |
문의
- 전통사업부 전통교육팀(031-247-5614)
|